全市各餐饮服务经营者：

　　食品安全事关群众身体健康、生命安全，事关惠州餐饮行业长远发展。为扛实食品安全主体责任，全面净化餐饮消费环境，常态化筑牢食品安全防线，推动我市餐饮行业规范化、透明化、高品质发展，守护群众舌尖安全，现向全市餐饮服务经营者发出如下倡议：

　　一、主动透明公示，落实明厨亮灶。请各餐饮服务经营者积极落实食品安全监管要求，主动加入开展“互联网+明厨亮灶”建设，消除后厨监管盲区。通过橱窗展示、云端监控、线上直播等方式，全覆盖监控食材处理、烹饪制作、餐具消杀、食品留样、垃圾处置等关键环节。做好监控设备运维，画面清晰、正常运行，杜绝形式亮灶、虚假亮灶。入网餐饮服务经营者通过“互联网+明厨亮灶”主动在外卖平台公示后厨实况，方便消费者实时查看。 

　　二、严守合规底线，规范操作流程。请各餐饮服务经营者严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，落实食品安全主体责任。严把食材采购关口，落实索证索票、进货查验制度，杜绝使用不合格食材。规范后厨分区作业，做到生熟分开、环境卫生整洁、设施设备定期维护。从业人员持证上岗、规范作业，杜绝带病上岗。严格落实食品留样、场所消杀等制度，依规做好台账记录，实现全流程规范管理。

　　三、坚持诚信自律，提升服务品质。请各餐饮服务经营者恪守经营底线，严禁食品非法添加、违规加工等违法行为。做到明码标价、诚信经营，维护公平有序市场环境。践行文明用餐理念，配备公筷公勺，厉行节约、杜绝餐饮浪费。常态化开展后厨自查自纠，及时整改卫生、食材、操作等安全隐患，严守食品安全经营准则。

　　四、主动接受监督，凝聚共治合力。请各餐饮服务经营者自觉接受监管部门、社会公众、新闻媒体及消费者全方位监督，积极配合日常检查，及时整改问题隐患。主动公示投诉渠道、监管信息，妥善处置消费纠纷。行业同行良性竞争、互相监督，合力抵制违规经营行为，共建全民共治食品安全良好氛围。

　　民以食为天，食以安为先。推行“互联网+明厨亮灶”，是防范食品安全风险、提升行业公信力的重要举措，更是餐饮行业高质量发展的必然要求。在此，呼吁全市餐饮服务经营者积极响应倡议，以透明守安全、以诚信树品牌，主动扛起食品安全责任，共建安全放心餐饮环境，擦亮惠州餐饮名片，全力守护群众饮食安全。“互联网+明厨亮灶”建设事宜，各餐饮服务经营者可咨询所在辖区市场监管所。